Himbeer-Schokoladenmousse
Diese Himbeer-Schokoladenmousse ist ein leichter und nahrhafter Genuss, perfekt als Dessert oder süßer Snack. Mit der Haselnuss- und Kakao-Proteincreme von Glua erhalten Sie eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, während die Himbeeren eine frische und leicht säuerliche Note hinzufügen.
Details:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Zutaten:
- 200g frische Himbeeren
- 3 Esslöffel Proteincreme mit Haselnüssen und Kakao
- 200ml leichte Schlagsahne
- 2 Esslöffel Erythrit
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frische Himbeeren und gehackte Haselnüsse zum Garnieren
Verfahren:
- Zubereitung Himbeeren: Himbeeren im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Himbeer-Schokoladen-Mix: Mischen Sie Himbeerpüree mit Gluas Haselnuss- und Kakao-Proteincreme. Fügen Sie den Süßstoff, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie schaumig wird und weiche Spitzen bildet.
- Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeer-Schokoladen-Mischung heben und dabei leicht von oben nach unten rühren, damit eine schaumige Konsistenz erhalten bleibt.
- Abkühlen: Die Mousse in kleine Tassen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
- Garnitur: Vor dem Servieren jede Tasse mit frischen Himbeeren und gehackten Haselnüssen garnieren.
Nährwerte pro Portion:
- Energie: 104 kcal
- Eiweiß: 1,74 g
- Kohlenhydrate: 5,93g
- Fett: 8,85g
- Ballaststoffe: 2,03 g
(Hinweis: Die Nährwerte sind eine grobe Schätzung basierend auf den aufgeführten Zutaten und können je nach Portionsgröße und verwendeten spezifischen Produkten variieren.)
Beratung:
- Variationen: Für eine noch reichhaltigere Variante geben Sie der Mousse zusätzlich etwas Kakaopulver oder geriebene Bitterschokolade hinzu.
- Lagerung: Die Mousse ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
- Kombinationen: Perfekt zum alleinigen Genießen oder in Begleitung eines Espressos oder eines leichten Tees.
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